Kapituluaren eta azoka bereziko festaren artean zubi berri bat eraiki du, aurten, Tolosako Babarrunaren Kofradiak: Pul-pul gastronomia jardunaldia. Atzo izan zen, Topic zentroan, eta bertako produktuaren inguruan hausnarketarako gogoa pizteko, bi hizlari aritu ziren, aurrez aurre: Mikel Zeberio eta Iñaki Alava.
Gastronomia kritikaria bata, eta ikerlaria bestea, janaria eta haien zaintza erdigune izan zituzten, atzoko, gaurko eta biharko elikaduraren harian. Hizkuntzarekin eta ohiturekin lotu zuen, batak, gastronomia; besteak, berriz, jakiak prestatzen aritzeko gogoari eta tokian tokikoak eskaintzen duena hartzeari jarri zion fokua.
Teorizazioen ondoren, gastronomia praktikan jartzeko egunak iristear dira Tolosara: babarruna asteburuko protagonista izango da.
