Mondeju garaia gainean den honetan, Joxi Arsuaga sukaldari amezketarrak lehen sektorearekin duen harremanaz hitz egin digu mondejua pretsatzen duen bitartean.
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?