«Erosleen egutegira moldatu behar izaten dugu, landarea atera berria nahi izaten dutelako, freskoa»

Joxe Ramon Urkizuk ia 40 urte daramatza familiako negozioan lanean, Anoetako Urkizu mintegian. Ofizioaren «zailtasunak eta gogortasuna» eta belaunaldi berrien «ilusio eta gogo falta» azpimarratu ditu.