Mikoleta elkarteak «Euskal errezetarik zaharrena» izan litekeena topatu du 1604ko liburu batean: 'Tourte de Biscay' edo euska pastela. XXI. mendeko sagar opila egin nahi dute errezeta hori oinarri hartuta. Mikoleta elkarteko Juan Inazio Hartsuaga eta Rafa Gorrotxategi gozogilea izan dira egitasmoaren berri ematen.
Ez diogu hau kapritxo hutsagatik: lagun gaitzazu . Eduki hau guztia doan ikus dezakezu euskarazko hitzik gabeko Tolosaldea ez dugulako irudikatzen. Atarikide, iragarle eta erakunde askoren laguntzarik gabe ez litzateke posible hori. Gero eta komunitate handiagoa sortu, orduan eta sendoagoa izango da Ataria: zurekin, zuekin. Ez utzi biharko gaur egin dezakezun hori: egin zaitez Atarikide!