Mikoleta elkarteak «Euskal errezetarik zaharrena» izan litekeena topatu du 1604ko liburu batean: 'Tourte de Biscay' edo euska pastela. XXI. mendeko sagar opila egin nahi dute errezeta hori oinarri hartuta. Mikoleta elkarteko Juan Inazio Hartsuaga eta Rafa Gorrotxategi gozogilea izan dira egitasmoaren berri ematen.
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?
EGIN ATARIKIDE!
