Bestalde, neguko zaporea nagusiki gazia izaten dela aipatu du Larrañagak, udaberrian mikatza nagusitzen den bitartean. Udaberria garbitzeko baliatzen den urtaroa izaten dela ere azaldu digu, "neguan gehiago sukaldatutako jakiak nagusitzen dira, esaterako, eta udaberrian gutxinaka jaki arinagoak barneratzen joango gara".
Agurtzane Larrañaga makrobiotika adituak azaldu digu negutik udaberrirako pausoa nola ematea komeni den gure jateko ohituran. "Pixkana egitea aldaketa gomendatzen da, eta eguraldia eta gure aldartea kontuan hartuta".
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?
EGIN ATARIKIDE!
