Tolosako Botarri jatetxeko, Txemari Esteban sukaldaria izan da Lurretik Sukaldera gunean. Azokako, garaiko eta bertako produktuekin egindako pintxo bat prestatzen egon da goiz guztian zehar. Gaurkoan laguntzaile bereziak izan da, 'Menuda cocina' proiektuko 'ikasleak'.
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?