Altzoko Erraldoia, dantzariak, literatura, Oteiza, musika, zinea... Imaginatzen horiek guztiak gastronomian integratuta? Suite Vollart izeneko pop-up jatetxe bat izango dute zabalik datorren astean Imanol Zubelzu tolosarrak eta Javi Rivero sukaldari billabonatarrak, eta elementu horiek guztiak uztartu dituzte.
Basque Culinary Centerreko hirugarren mailako ikasleen ohiko proiektua izaten da. Bihar sukaldaritza eta arte adituen aurrean proba egin ondoren, datorren abenduaren 11n eta 12an plater berezi hauek dastatzeko aukera izango da.
Altzoko Erreldoiak esaterako bere tartea izango du. "Dirudienez erraldoia saldu zuteneko kontratua txipiroi tintarekin sinatu zuten, eta plateretako batean keinu berezia egingo diegu" azaldu digu Zubelzuk.
Ez diogu hau kapritxo hutsagatik: lagun gaitzazu . Eduki hau guztia doan ikus dezakezu euskarazko hitzik gabeko Tolosaldea ez dugulako irudikatzen. Atarikide, iragarle eta erakunde askoren laguntzarik gabe ez litzateke posible hori. Gero eta komunitate handiagoa sortu, orduan eta sendoagoa izango da Ataria: zurekin, zuekin. Ez utzi biharko gaur egin dezakezun hori: egin zaitez Atarikide!