Tolosako San Blas auzoan saldu ohi dituzten gisara, erdian zuloarekin egin ditu berak; Euskal Herriko beste zenbait txokotan opil moduan aurkezten dituzte, zulorik gabe. Prestatzeko modua, dena den, berbera da, amaierara arte.
Egutegiari begirako errezeta osatu du, gaur, Aintzane Artolak, eta San Blas opilak etxean egiteko gakoak eskaini.
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?
EGIN ATARIKIDE!