Josu Lopez-Gazpio kimikariarekin arrautzei begira jarri gara. Besteak beste arrautzaren hiru zatiak, hau da, gorringoa, zuringoa eta oskola zer diren eta euren funtzioak azaldu dizkigu, eta horiek sukaldatzean jasaten duten eraldaketa.
ATARIA ez da soilik komunikabide bat: komunitate baten ahotsa da, eta urte hauen guztien ondoren, zuen babesa behar dugu, inoiz baino gehiago: ATARIAk behar du Tolosaldea. Horregatik erronka bat daukagu esku artean: gure eskualdeko 28 herrietan hamarna harpidedun berri behar ditugu. Zu falta zara, bazatoz?
EGIN ATARIKIDE!
