Rafa Gorrotxategi

Rafa Gorrotxategi da Gorrotxategi Familiaren hirugarren belaunaldia. Umetatik bizi izan da labe eta pastelgintzako mahuken artean.

24 urterekin, soinez soin egiten zuen lan pastelgintzako lantegian bere aita Jose Mari Gorrotxategirekin, eta Gozogintza eta Txokolategintza zenbait ikastaro egin zituen Alemanian, Frantzian eta Gozogintza eta estatu mailan.

Rafa Gorrotxategiren apustu berri hau aurrerapauso bat da kalitatean eta berrikuntzan. Harritu egingo gaitu produktu berri eta uztartze berritzaile batzuekin, artisau-pastelgintza goi-gastronomiaren mailara eraman nahi dutenak.

Urteak daramatza guri erakusten goi mailako txokolategintzak ez duela misteriorik beretzat; orain erakutsiko digunez, goi-mailako gozogintzak ere ez.