XXV. Olentzerotan jakin-minez

Tolosaldean bertako ekoizleak eta kontsumitzaileak elkartu eta elikadura osasungarri, ekoizpen eredu duinak eta lantzen den lurrarekiko errespetua ardatz izango dituen elkartea da Lurtaro. Lurtaro proiektua kezka batetik abiatu da: orain arteko elikagaien ekoizpen, banaketa eta kontsumo ohiturak aldatu eta hobetu egin behar direla. Hau horrela izanik, hausnarketa luze baten ondoren, elikadura katea beste modu batean antolatzea ahalbideratuko duen proiektu zehatz eta praktikoak jarri nahi dituzte martxan. Guzti honen berri emango dute elkarteko bi kidek.